Interstellar отмечает новое меню и дизайн

Oct 14, 2023

Дуэт жены и мужа представляет свою последнюю сенсацию для серьезных гурманов в Санта-Монике.

Шикарный крошечный ресторан Interstellar, расположенный всего в нескольких шагах от набережной Третьей улицы в Санта-Монике, вновь открылся, представив новое концептуальное меню ужина и элегантный внешний вид.

Небольшой внутренний дворик ведет в пышное и стильное пространство, созданное Noni Design House. Висячие шары зеркального света, кажется, имитируют звезды, а темно-зеленые тона, каскадные растения потоса и градиентные обои создают почти эфирное ощущение.

Блюда под руководством шеф-повара жены и мужа Энджи и Дэниела Ким отражают не только влияние их путешествий по миру, но также являются отсылкой к их корейскому и американскому наследию.

Родом из Нерано в Беверли-Хиллз и Casa Vicina, отмеченного звездой Мишлен, в Турине, Италия, Энджи разработала продуманное меню, которое пересекает земной шар от Кореи до Мексики, Японии, Италии и за ее пределами. Дэниел, кофейный маэстро, возглавляет программу напитков, включающую классический и необычный кофе, чай, вино и коктейльную карту, ориентированную на сётю.

«Возобновление работы и редизайн «Интерстеллара» пришли к нам вполне естественно», — сказала Энджи. «Мы хотели большего разделения между меню обеда и ужина и создания более мрачной вечерней атмосферы, напоминающей сумеречное небо, чтобы создать более интимный опыт для наших гостей».

На завтрак входят нежные и хрустящие безглютеновые вафли и богатая кофейная карта. Aercano имеет шелковистую пенку, а замороженный Orange + Maple сочетает в себе эспрессо, миндальное молоко, кленовый сироп, экстракт апельсина и какао-порошок. Иммуни-чай полон полезных антиоксидантов, таких как куркума, имбирь, лимон, апельсин и мед юзу.

На обед местные жители и туристы ищут «Интерстеллар» из-за его сандос в японском стиле, приготовленных из невероятно мягкого и любимого культом шокупана (ремесленного молочного хлеба) исключительно из японской пекарни Ginza Nishikawa. Сандо начинены свиной корейкой в ​​панировке и тунцом, а BLTA состоит из жареного яйца, авокадо и копченого бекона на яблоне.

Не менее заманчивым является корейский бургер «Бульгоги» с маринадом из чесночно-соевого соуса, моцареллой, луком и айоли. Завершите двойную порцию Аффогато с эспрессо и мороженым, чтобы взбодриться после обеда.

Новое меню ужина творчески сочетает в себе традиционные корейские блюда из детства Энджи, такие как рецепт кимчи ее бабушки. А куриные крылышки, по ее словам, были вдохновлены ее поездкой в ​​Пусан, Южная Корея, чтобы навестить свекровь.

«Рецепт принадлежал ее семье на протяжении нескольких поколений», — сказала Энджи. «Это простой рецепт, но особая нотка заключается в том, как изготавливаются и используются корейские хлопья красного перца».

Меню ужина разнообразно и отражает безграничную кухню и воображение Энджи.

«Многие блюда в меню были вдохновлены тем, как моя бабушка готовила их в Корее, и я навсегда запомню эти воспоминания», — сказала Энджи. «Мы добавили множество новых маленьких тарелок, чтобы гости могли насладиться множеством блюд, вдохновленных моим корейским прошлым, путешествиями по миру и кулинарным опытом в Италии».

Роскошные роллы с лобстером получаются с нотками самбала и рыбного соуса нуок мам. Тосты Acciuga украшают нежные анчоусы на французском багете с острыми помидорами, бурратой и базиликом. Насыщенный и сытный трюфельный лингвини состоит из щедрой стружки черного трюфеля, крема из пармезана, яйца-пашот и хлопьев красного перца. Чаша гальби наполнена маринованными корейскими короткими ребрышками, а нежный вкус бранзино очазуке исходит от бульона шиитаке комбу даси. Дополните меню ужина элегантными винами или коктейлями на основе сётю, такими как ароматный хайбол Эрл Грей или освежающий сётю Кинзо Сиро.

В Interstellar обмен означает желание попробовать еще больше блюд интернациональной кухни из меню, сочетающего приятные вкусы и новаторские взгляды на традиционную корейскую кухню.

Межзвездный

interstellarla.com

Никогда не пропустите проблему. Зарегистрируйтесь бесплатно сегодня.