Биотрансформация и биодоступность активных ингредиентов Radix Astragali от Poria cocos в твердом состоянии.

Apr 22, 2024

Научные отчеты, том 13, Номер статьи: 6888 (2023) Цитировать эту статью

489 доступов

Подробности о метриках

Radix Astragali – одна из самых известных и часто используемых пищевых добавок и лекарственных трав. Среди более чем 227 компонентов Radix Astragali астрагалозид IV (AG IV) является известным функциональным соединением и обычно используется в качестве маркера качества Radix Astragali. Однако относительно низкое содержание AG IV в Radix Astragali (<0,04% по массе) сильно ограничивает его применение. Целью данного исследования является улучшение биотрансформации AG IV и его биодоступности при переваривании in vitro с помощью Poria cocos, ферментирующего твердое вещество Radix Astragali. Оптимальные условия ферментации были следующими: объем инокуляции 8 мл; время ферментации 10 суток; влажность брожения 90%. За счет ферментации содержание AG IV увеличилось с 384,73 до 1986,49 мкг/г в 5,16 раза. После расщепления in vitro содержание генистина, каликозина, формононетина, AG IV, астрагалозида II (AG II) и общих флавоноидов в ферментированном Radix Astragali (FRA) кишечной фазы II (ENTII) составило 34,52 мкг/г, 207,32 мкг/г. , 56,76 мкг/г, 2331,46 мкг/г, 788,31 мкг/г, 3,37 мг/г, что в 2,08, 2,51, 1,05, 8,62, 3,22 и 1,50 раза выше, чем у контроль соответственно. Сканирующая электронная микроскопия (СЭМ) FRA показала шероховатую поверхность и пористую структуру. Скорость удаления радикалов DPPH и ABTS FRA была выше, чем у контроля. Эти результаты показали, что твердая ферментация кокоса Poria может увеличить содержание AG IV в Radix Astragali и улучшить биодоступность и антиоксидантную активность Radix Astragali, что дает новые идеи для будущего развития и использования Radix Astragali.

Radix Astragali — высушенный корень Astragalus membranaceus (Fisch.) Bge. вар. mongholicus (Bge.) Hsiao или A. membranaceus (Fisch.) Bge. в семействе бобовых. Это известная в Китае традиционная медицина и полезная пищевая добавка, оказывающая благотворное влияние на здоровье человека1. Кроме того, он широко применяется в качестве полезной добавки в пищевых продуктах, чаях, напитках, винах и так далее. Radix Astragali богат биологически активными соединениями, такими как астрагалозиды, флавоноиды, полисахариды и различные микроэлементы2. Среди них AG IV является наиболее значимым соединением по фармакологической активности и терапевтической эффективности. Современные фармакологические исследования показали, что он оказывает хорошее влияние на сердечно-сосудистую систему, иммунную, пищеварительную, нервную систему. AG IV обладал многими терапевтическими эффектами, такими как противовоспалительный, антифиброзный, антиоксидантный стресс, противоастматический, антидиабетический, иммунорегуляторный и кардиопротекторный эффект3,4. Однако степень экстракции AG IV в Radix Astragali ограничена традиционной технологией производства. А в Radix Astragali много лигнина, целлюлозы и пектина, тесно связанных с биологически активными соединениями, и эти вещества подавляют высвобождение биологически активных соединений в пищеварительную систему. Таким образом, для решения этой проблемы некоторые исследования посвящены микробному ферменту Radix Astragali. В результате микробной ферментации может образоваться мультиферментная система, которая может превращать другие астрагалозиды в AG IV5. С другой стороны, ферменты могут гидролизовать лигнин, целлюлозу и пектин Radix Astragali6, что может способствовать высвобождению AG IV.

Poria cocos — это высушенный склероций Poria cocos (Schw.)Wolf., который является важным съедобным и лекарственным грибом. Он имеет долгую историю медицинского использования в Китае и других азиатских странах7. Исследования показали, что кокосовая пория обладает биологической активностью, описываемой как регулирование иммунной функции, противоопухолевое, противовоспалительное действие и т. д.8. В последние десятилетия культура ферментации кокосов Poria получила развитие из-за возможности увеличения производства мицелия и биологически активных компонентов в компактном пространстве и за более короткий период. В процессе ферментации кокосовая пория в полной мере использует целлюлозу и другие компоненты в качестве источника углерода для разрушения клеточной стенки растения, что способствует высвобождению биологически активных соединений растения. Кроме того, благодаря своей питательной ценности и ценности для здоровья, он также применяется в качестве функционального питания. Совместное использование Radix Astragali и Poria Cocos имеет долгую историю и оказывает тонизирующее действие на селезенку и почки. До сих пор нет сообщений о ферментации Radix Astragali с использованием кокосов Poria.